Au moment de la faire, je ne trouvait plus la recette : j'ai suivi celle du Thermomix.
Soupe Légère d’Automne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
200 g de patate douce 
1/2 courge butternut (environ 400 g) 
3 carottes moyennes 
1 pincée de safran 
2 fromages Kiri 
Sel, poivre
Méthode de préparation :
1. Préparez les légumes :
Épluchez la patate douce, la courge butternut et les carottes.
Coupez les légumes en morceaux de taille moyenne pour garantir une cuisson homogène.
2. Cuisson des légumes :
Dans une grande cocotte, placez les morceaux de légumes.
Couvrez d’eau jusqu’à ce que les légumes soient bien immergés (environ 1 litre d’eau).
Portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter doucement pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres à cœur.
3. Assaisonnez et incorporez le fromage :
Une fois les légumes cuits, ajoutez une pincée de sel et du poivre selon votre goût.
Incorporez les deux fromages Kiri pour apporter une texture crémeuse et douce à la soupe.
Ajoutez la pincée de safran pour un parfum subtil et une touche de couleur chaleureuse.
4. Mixez la soupe :
Mixez les légumes directement dans la cocotte à l’aide d’un mixeur plongeant, ou transférez-les dans un blender.
Continuez jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez rajouter un peu d’eau chaude pour ajuster la consistance à votre goût.
5. Servez :
Servez immédiatement dans des bols, accompagnée d’un peu de pain grillé pour un repas encore plus réconfortant.